パン作りに目覚めるの巻

もうすぐクリスマスですね~~ *

ここ何年か、クリスマスにはジンジャーブレッドクッキーを焼くのが定番になっていました。
家中がスパイスの香りに包まれて幸せな気分に浸れるのも好きで(笑)

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これは以前作った時に撮った写真❤


そして今年。
今年は何か違うものが作りたくて・・・

ドイツのクリスマス定番のお菓子 「シュトレン」 に挑戦してみましたyo v

バターと白砂糖不使用、全粒粉を入れて作ったシュトレン *

生地に入れるバターの代用はオリーブオイルで。
コーティングの代用はメープルシロップにしました。
白砂糖は甜菜糖に。
そして全粒粉+最強力粉で膨らみを期待!

そして出来上がったのがコチラ。
しっかりスパイス *も効かせました ^^

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上にかかっているのも粉の甜菜糖です★


心配だった発酵や焼き上がりの膨らみ方などもまぁまぁうまくいって、
初めて作ったにしては上出来ではないかと *

あとはお味のほうがどうかなぁ~~~ *
1週間後にナイフを入れる瞬間が楽しみです *

やっぱりお菓子作りって面白い !
今回はパン作りにも似た工程が多かったので、実はパン作りにも目覚めちゃってね 笑

余った全粒粉でシンプルな全粒粉パンも焼いちゃいました ^^

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生地こねこね中。



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そして焼き上がり❤


クープが上手く入っていないのはご愛嬌という事で *

焼き立てをいただきましたが、外はカリッと中はもっちり *

とっても美味しくて・・・自画自賛が止まりません !!

とうぶんこのマイブームは続く事でしょう !!



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